Постные блюда из белокочанной и цветной капусты

Капуста – самый доступный и  дешевый овощ. Во многих уголкахпостные блюда из капусты нашей страны капусту заготавливают на зиму и когда возникает вопрос, что сварить на обед быстро, первое, что приходит на ум это блюда из капусты. Что только не готовят на Руси с капустой! Это щи, и пирожки, и салаты, и овощное рагу в горшочках,   поэтому  блюда из нее, несомненно, займут одно из главных мест на нашем столе и во время Великого поста. Поэтому представляю вам рецепты постных блюд из белокочанной и цветной капусты.

Белокочанная капуста с орехами.

  • 1качан свежей капусты
  • 0.5 стакана грецких орехов
  • 1 дольку чеснока
  • 2 головки репчатого лука
  • 2-3 веточки кинзы,
  • 4-5 шт.гвоздики
  • Соль,  винный уксус, стручковый перец  по вкусу.

Нашинковать капусту  и перемешать с солью, перетереть руками, чтобы капуста дала сок. Мелко нарезать лук. Измельчить мелко орехи, кинзу, стручковый перец.  Смешать с подготовленным луком и капустой. Добавить шафран,  соль и уксус по вкусу.

Цветная капуста под чесночным соусом.

  • 1качан цветной капусты

Чесночный соус:

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2столовые ложки муки
  • 2 зубчика чеснока
  • Перец и соль по вкусу

В подсоленной воде отварить цветную капусту и разобрать на соцветия.

Отдельно приготовить соус: обжарить муку 2-3 минуты до золотистого оттенка. Добавить   отвар капусты к обжаренной муке,  постоянно помешивая, а также, чеснок, пропущенный через чесночницу, соль, перец и варить до загустения.

 Капусту залить соусом и подать к столу горячей.




3 comments on “Постные блюда из белокочанной и цветной капусты

  1. Просто и со вкусом, то есть, с отличным вкусом! Спасибо, приготовлю.

  2. Юлия пишет:

    Люблю капусту и свежую в салатах, и квашенную, и маринованную, и тушеную – в общем во всех видах! Поэтому большое спасибо автору за новые рецепты!

  3. Светлана пишет:

    И постно и сытно. Спасибо !

Ответить на Людмила Камаева Отмена ответа

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>