Рубрика: Рыбные блюда

Форель в лаваше.

Для того чтобы приготовить форель в лаваше, возьмем 1 пачку сливочного масла(200гр), пучочек кинзы,  2 свежих помидора, лаваш и форель.

Очищенную рыбу натираем солью с перцем.  В брюшко и за жабры кладем кинзу и нарезанные с палец брусочки сливочного масла. Масло раскладываем в брюшко к хвосту, на середину и немного за жабры. Разрезаем на 4 части помидоры и также фаршируем ими форель.

Разворачиваем лаваш, натираем его мягким сливочным маслом.  На масляную поверхность кладем рыбу и заворачиваем ее со всех сторон. Помещаем в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. Готовую форель в лаваше выкладываем на блюдо, разрезаем на кусочки, вокруг выкладываем картофель, запеченный  в фольге.

Приятного аппетита!

Семга домашнего посола

Ни один праздничный стол не обходится без холодных закусок. А на Руси ни один праздник не проходит без соленой рыбу на столе. Рыбу очень просто засолить самим

Семга домашнего посоланакануне праздника.

Предлагаю вам рецепт семги домашнего посола.

Для 1кг семги домашнего посола потребуется:

50 гр крупной соли,
50гр сахара
Зелень укропа и свежий хрен.

Удаляем из филе семги  все косточки. Кладем в емкость кожей вниз и засыпаем, перемешанными солью и сахаром. Сверху присыпаем нарезанной зеленью петрушки и натертым хреном.

Слои повторяем до окончания рыбы. Сверху накрываем доской и ставим тяжелый груз.

Через 1-2 дня семгу домашнего посола можно подавать на стол.